Kuvaus
Pneumaattiset puristimet keskuskalvoilla
Näissä puristimissa on myrkyttömästä materiaalista valmistettu putkimainen kalvo, joka on kiinnitetty siivekkääseen tukielementtiin;tämä kalvo (joka jää aina periaatteessa rummun keskelle) ja tukielementti asennetaan sitten ruostumattomasta teräksestä rei'itetyn rummun akselille.
Kalvon vaikutuksesta ulos puristuva rypäleen puristettu rypäle virtaa kanavien kautta rei'itetyn ristikon muodossa, joka on kiinnitetty kuljetinkammion sisäpuolelle.
Mielenkiintoisin uutuus näissä malleissa piilee näissä rypäleen purkauskanavissa.
Ristikot on kiinnitetty säiliön sisään ja järjestetty muodostamaan renkaita sen keskiakselin ympärille;rypäleen kuljetuskammiot ovat yhtä leveitä kuin rei'itetyt ristikot, ja ne on muodostettu säiliön sisään.
Tämä takaa nopean ja tehokkaan, esteettömän rasituksen.
On helppo nähdä se poikkeuksellinen tuotto tehon ja käyttötalouden suhteen, jonka tämä ratkaisu tarjoaa verrattuna perinteiseen koneeseen, ts.
*kiristyspinta-ala kaksinkertaistuu vastaavaa puristimen kokoa varten;
*kokonaispuristusaika lyhenee huomattavasti, puoleen tavallisesta ajasta;
*murskatut viinirypäleet tyhjennetään alhaisemmalla työpaineella, käyttämällä vähemmän puristus- ja murskausjaksoja ja siten minimaalisella käsittelyllä;
*puristimen sisällä tuote jakautuu tasaiseksi, ohuemmaksi kerrokseksi ja rypälemehu siivilöidään koko rummun pinnalle.
Kaikki edut:
Näiden ominaisuuksien ansiosta rypäleen laatu paranee huomattavasti.
Itse asiassa murskatut viinirypäleet kuluvat loppuun alhaisemmassa työpaineessa, vähemmän puristus- ja murentamisjaksoja, jolloin syntyy kirkas, korkealaatuinen rypäleen puristemehu, jossa on vähän polyfenoleja (jätteet, jotka tekevät rypäleen sameaa).
Rummussa murskattavaa rypälemassaa ei käsitellä pitkiä aikoja ja jo sen oma paino saa aikaan huomattavan nestemäärän tunkeutumisen kanavien koko pinta-alan läpi.
Suurin murskauspaine (joka ei koskaan ylitä 1,5 baaria) tarvitaan vain muutaman lyhyen syklin ajaksi ohjelman lopussa.
Malleissa PEC 100 asti on laite kalvon täyttämiseen/tyhjentämiseen, kun taas suurempia malleja käytetään erillisellä yksiköllä.
Erittäin joustavan ja käyttäjäystävällisen ohjelmointijärjestelmän ansiosta puristettavien rypäleiden lajikkeelle ei ole rajoituksia.Itse asiassa ohjauspaneelissa on ohjelmoitava tietokone (PLC), joka suorittaa kaikki käsittelyvaiheet automaattisesti.
Puristimen alla on säiliö tynnyristä tulevan rypäleen keräämiseen ja siirtämiseen.
Työjakson lopussa puristin voi nopeasti purkaa rypäleen puristejäännöksen ja puristimen puhdistaminen on helppoa, koska siinä ei ole sisäisiä jakoputkia, mikä tekee puhdistusprosessista paljon hankalamman.
Pesua helpottaa myös erityinen toinen soikea luukku, joka helpottaa pääsyä rummun sisäpuolelle.
Pesuprosessin helpottamiseksi rummun kahden luukun välissä on myös DIN-standardin mukainen putkiliitin.
Jo ennestään erinomaisen laadullisesti ja määrällisesti saavutetun tuoton ja prosessointiaikojen puolittumisen lisäksi puristimet takaavat myös joukon muita kustannustehokkaaseen toimintaan liittyviä etuja, mm.
*pienemmillä puristimilla ja järjestelmillä tuotetaan sama määrä tuotetta
*työjakso voidaan suorittaa jatkuvasti ilman pitkiä keskeytyksiä
*useasta koneesta koostuvia järjestelmiä voidaan ohjata keskitetysti ja tietokoneen avulla
*ontelotyyppisiä jäähdytysjärjestelmiä voidaan soveltaa rummun ulkopuolelle hiilihappomaserointiprosesseihin kontrolloiduissa lämpötiloissa.
