MicroBrewery-panimolaitteet

Oikean laitteiston valinta
Mikropanimoasi sopivien laitteiden valitseminen varmistaa panimoprosessisi tehokkuuden lisäksi säilyttää oluesi halutun laadun ja maun.
Investointi korkealaatuisiin laitteisiin auttaa myös minimoimaan ylläpitokustannukset ja vähentämään seisokkeja.

Mikropanimon välttämättömät laitteet alla:

Haudutusjärjestelmä

Minkä tahansa mikropanimon sydän on panimojärjestelmä, joka sisältää useita avainkomponentteja:

Mash Tun

Mash tun on siellä, missä muussausprosessi tapahtuu.Se on suunniteltu pitämään viljan ja veden seos, jota kutsutaan mäskiksi, ja ylläpitämään tasaista lämpötilaa helpottaakseen tärkkelyksen muuntamista käymiskelpoisiksi sokereiksi.

Lauter Tun

Lauter tunilla erotetaan makea neste, nimeltään vierre, käytetystä viljasta.Siinä on väärä pohja, jossa on halkeamia tai rei'ityksiä, jotka mahdollistavat vierteen kulkemisen läpi pitäen samalla jyviä.

Keitä vedenkeitin

Keittokattilassa vierre keitetään ja humala lisätään.Keittäminen steriloi vierteen, tiivistää sokerit ja poimii humalasta katkeruuden ja aromin.

 Poreallas

Poreallasta erotetaan humala-aine, proteiinit ja muut kiintoaineet vierteestä.Luomalla pyörrevaikutelman kiinteät aineet pakotetaan astian keskelle, mikä helpottaa kirkkaan vierteen siirtämistä käymissäiliöihin.

Kermentointi ja varastointi

Panimoprosessin jälkeen vierre on fermentoitava ja varastoitava:

Fermentoijat

Fermentaattorit ovat astioita, joissa vierre sekoitetaan hiivaan ja käyminen tapahtuu, jolloin sokerit muuttuvat alkoholiksi ja hiilidioksidiksi.
Ne on tyypillisesti valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja niissä on kartiomainen pohja hiivan keräämisen ja sedimentin poistamisen helpottamiseksi.

Kirkkaat olutsäiliöt

Kirkkaita oluttankkeja, jotka tunnetaan myös tarjoilu- tai käsittelysäiliöinä, käytetään oluen säilyttämiseen käymisen ja suodatuksen jälkeen.
Nämä säiliöt mahdollistavat hiilihapottamisen ja kirkastumisen, ja ne säilyttävät oluen tuoreuden ja maun ennen pakkaamista.

Suodatus, karbonointi ja pakkaus

Jotta lopputuote olisi kirkas ja hiilihappoinen, tarvitaan lisälaitteita:

 Suodattimet

Suodattimia käytetään poistamaan jäljellä oleva hiiva, proteiinit ja muut hiukkaset oluesta, jolloin lopputulos on kirkas ja kirkas.
Saatavilla on erilaisia ​​suodattimia, kuten levy- ja runkosuodattimet, patruunasuodattimet ja piimaasuodattimet.

karbonointilaitteet

Hiilihappolaitteiston avulla voit hallita olueesi liuenneen hiilidioksidin määrää.
Tämä voidaan saavuttaa käymisen aikana tapahtuvan luonnollisen karbonoinnin avulla tai käyttämällä karbonointikiveä, joka pakottaa CO2:ta olueen paineen alaisena.

Tynnytys- ja pullotusjärjestelmät

Kun olut on suodatettu ja hiilihapotettu, se on valmis pakattavaksi.Tynnyrijärjestelmien avulla voit täyttää tynnyrit oluella, kun taas pullotusjärjestelmien avulla voit täyttää pullot tai tölkit.
Molemmat järjestelmät varmistavat minimaalisen happialtistuksen ja säilyttävät oluesi tuoreuden ja laadun.

Mikropanimon lisälaitteet

Perusvarusteiden lisäksi mikropanimossasi on muitakin tärkeitä tuotteita:

Jäähdytys ja lämpötilan säätö

Lämpötilan hallinta on ratkaisevan tärkeää koko haudutusprosessin ajan.Glykolijäähdyttimiä ja lämmönvaihtimia käytetään yleisesti ylläpitämään haluttuja lämpötiloja mäskityksen, käymisen ja varastoinnin aikana.

Siivous ja puhtaanapito

Laitteidesi pitäminen puhtaana ja desinfioituna on elintärkeää kontaminaation estämiseksi ja oluesi laadun varmistamiseksi.
Investoi puhdistusvälineisiin, kuten kemiallisiin puhdistusaineisiin, ruiskupalloihin ja CIP (clean-in-place) -järjestelmiin.