Käsityöoluen käsite syntyi Yhdysvalloista 1970-luvulla.Sen englanninkielinen nimi on Craft Beer.Käsityöoluen tuottajilla on oltava pienimuotoista tuotantoa, itsenäisyyttä ja perinteitä, ennen kuin heitä voidaan kutsua käsityöolueksi.Tällä oluella on voimakas maku ja monipuolinen aromi, ja se on tulossa yhä suositummaksi oluen ystävien keskuudessa.
Käsityöoluella on teollisuusolueen verrattuna monipuolisempia raaka-aineita ja prosesseja, mikä vastaa kuluttajamarkkinoiden tarpeita ja tarjoaa laajat markkinakehitysnäkymät.
Mistä viinistä on päänsärkyä?Millä viinillä ei ole päänsärkyä?
Juotuaan paljon olutta, seuraavana päivänä tulee päänsärky.Kun näin tapahtuu, se tarkoittaa, että viini on erittäin karkeaa ja panimoprosessi on huono.Päänsärkyjen suurin syy on liiallinen korkealaatuinen alkoholi.Normaalisti tällaista tilannetta ei esiinny korkealaatuisen ja laadukkaan oluen kanssa.
Tämä ongelma johtuu kuitenkin todennäköisesti siitä, että käymisprosessia ei hallita koko panimoprosessissa.Korkea käymislämpötila ja nopea käyminen tuottavat suuren määrän korkeampaa alkoholia.80 % korkeammista alkoholeista tuotetaan käymisen varhaisessa vaiheessa.Siksi se on myös kriteeri arvioitaessa oluen laatua sen juomisen jälkeen.
On kaksi tapaa välttää korkeampien alkoholien tuotantoa viininvalmistusprosessissa.Yksi on matalalämpötilakäyminen fermentaatioprosessin pidentämiseksi ja korkeampien alkoholien tuotannon vähentämiseksi.Toinen on lisätä hiivan määrää.Yleisesti ottaen Aier-olut tuottaa todennäköisemmin korkeampia alkoholeja kuin Lager-olut.
Mikä on IPA-olut?
1.IPA:n koko nimi on India Pale Ale, kirjaimellisesti käännettynä "Indian Pale Ale".Se on viime vuosien kuumin oluttyyppi maailmassa, ei yksikään niistä.Se oli alun perin 1800-luvulla Britannian erityisesti Intiaan suuntautuvaa vientiä varten valmistama olut.Aliin verrattuna IPA on katkerampi ja alkoholipitoisuus korkeampi.
2.Vaikka IPA:n nimi on Indian Pale Air, tämä viini on todellakin brittien luoma.
3.1700-luvulla, brittiläisen kolonisaation alussa, Intiaan lähteneet brittiläiset joukot ja liikemiehet halusivat kotikaupungissaan Porter-olutta, mutta pitkän matkan merenkulku ja Etelä-Aasian korkea lämpötila tekivät sen pitämisen lähes mahdottomaksi. olut tuoreena.
Saavuttuaan Intiaan olut muuttui hapan, eikä kuplia ollut.Siksi panimo päätti lisätä huomattavasti vierteen sakeutta, pidentää oluen käymisaikaa tynnyrissä alkoholipitoisuuden lisäämiseksi ja lisätä runsaasti humalaa.
Tällainen "kolmen korkean" Al-olut toimitettiin onnistuneesti Intiaan.Pikkuhiljaa brittisotilaat rakastuivat tähän olueen, mutta tunsivat sen olevan jopa parempi kuin paikallinen olut.Siksi IPA syntyi.
Tietoja saksalaisen oluenpanimon puhtaasta laista
1200-luvulta lähtien saksalainen olut aloitti barbaarisen kasvun vaiheen.Samaan aikaan se alkoi myös mennä sekaisin.Aatelisten ja kirkkojen eri säännösten vuoksi eri paikoissa on ilmestynyt erilaisia ”oluita”, joissa on eri ainesosia, kuten yrttiseoksia, hyasintteja, nokkosia, bitumihiiltä, asfalttia jne., ja jopa Lisäaineita on lisätty tuoksuksi.
Tällaisen rahavoiton johtaman hallinnan alla on ollut usein tapauksia, joissa ihmisiä on kuollut huonolaatuisen oluen juomisen vuoksi.
Vuoteen 1516 mennessä, oluen jatkuvan synkän historian aikana, Saksan hallitus määräsi vihdoin oluenpanon raaka-aineet ja otti käyttöön "Reinheitsgebotin" (puhtauslain), jossa laissa todettiin selvästi: "Oluen valmistuksessa käytettävän raaka-aineen on oltava ohra.Humala, hiiva ja vesi.
Jokainen, joka tietoisesti jättää huomiotta tämän määräyksen tai rikkoo tätä määräystä, on tuomittava oikeusviranomaisten toimesta takavarikoimaan tällainen olut.
Tämän seurauksena tämä satoja vuosia kestänyt myllerrys lopulta päättyi.Vaikka ihmiset eivät tuolloin tieteellisen tason rajoittuneisuuden vuoksi löytäneet hiivan tärkeää roolia oluessa, se ei estänyt saksalaista olutta palaamasta oikealle tielle ja kehittymästä nykyiseksi tunnetuksi.Oluen valtakunta,Saksalaisella oluella on erinomainen maine ympäri maailmaa.Ne voivat perustua koko olutmaailmaan.Sen lisäksi, että he rakastavat olutta sydämestään, he luottavat myös suurelta osin tähän "puhtauslakiin".
Postitusaika: 20.1.2022