Kuinka kauan koko oluen valmistusprosessi kestää?

Panimo alusta lasiin

Olut voidaan suurelta osin jakaa kahteen yleiseen tyyliin, ale ja lager.Ei vain sitä, vaan meidän tarkoituksiamme varten pidetään se yksinkertaisena.

 Olut kestää keskimäärin 4 viikkoa alusta loppuun, kun taas lager kestää vähintään 6 viikkoa ja yleensä kauemmin.Suurin ero näiden kahden välillä ei ole varsinainen haudutuspäivä, vaan käymis- ja kypsytysaika sekä pullossa että tynnyrissä.

 Ales ja lagerit valmistetaan tyypillisesti eri hiivakannoista, joista toinen on ylä- ja toinen pohjafermentoitu.

 Jotkut hiivakannat eivät vain tarvitse lisäaikaa laimentamiseen (syövät kaikki oluen ihanat sokerit), vaan ne tarvitsevat myös lisäaikaa muiden käymisen aikana syntyvien sivutuotteiden puhdistamisen aloittamiseen.

 Tämän lisäksi oluen varastointi (Saksasta varastointia varten) on monimutkainen prosessi, jossa fermentoidun oluen lämpötilaa alennetaan viikkojen aikana.

 Siksi, jos haluat valmistaa oluesi nopeasti täyttääksesi jääkaapin, mallasviina on aina paras valinta.

 Panimomenetelmät

 Oluen valmistukseen kotona on kolme päämenetelmää, täysjyvä-, uute- ja pussiolut (BIAB).

 Sekä täysjyväpanimo että BIAB sisältävät viljan muussaamisen sokerin uuttamiseksi.BIAB:lla voit kuitenkin yleensä lyhentää jyvien siivilöimiseen kuluvaa aikaa muussauksen jälkeen.

 Jos teet uutteen, vierteen keittäminen kestää noin tunnin sekä puhdistusaika ennen ja jälkeen.

 Täysjyväpanimossa jyvien muussaamiseen kuluu noin tunti, niiden huuhtelemiseen (siivilöimiseen) mahdollisesti toinen tunti ja vierteen keittämiseen toinen tunti (3–4 tuntia).

 Lopuksi, jos käytät BIAB-menetelmää, tarvitset myös noin 2 tuntia ja mahdollisesti 3 tuntia laajaan siivoukseen.

 Suurin ero uutteen ja täysjyväpanimon välillä on, että sinun ei tarvitse käyttää uutesarjaamuussaus prosessia, joten sinun ei tarvitse käyttää aikaa lämmittämiseen ja vedenpoistoon jyvien suodattamiseen.BIAB vähentää myös paljon aikaa, joka tarvitaan perinteiseen täysjyväpanimoon.

 Vierteen jäähdytys

 Jos sinulla on vierteen jäähdytin, kiehuvan vierteen saattaminen hiivan käymislämpötilaan voi kestää 10–60 minuuttia.Jos jäähdytät yön yli, se voi kestää jopa 24 tuntia.

 Hiivan levittäminen - Kuivahiivaa käytettäessä sen avaaminen ja jäähtyneen vierteen päälle ripotteleminen kestää vain noin minuutin.

 Hiivakäymislaitteita käytettäessä on laskettava perusvierteen (hiivaruoka) valmistamiseen tarvittava aika ja annettava fermentoreiden muodostua muutamassa päivässä.Tämä kaikki tehdään ennen varsinaista haudutuspäivää.

 Pullotus

 Pullotus voi olla erittäin työlästä, jos sinulla ei ole oikeaa asennusta.Tarvitset noin 5-10 minuuttia sokerin valmistamiseen.

 Käytettyjen pullojen käsin pesemiseen kuluu 1-2 tuntia tai vähemmän, jos käytät astianpesukonetta.Jos sinulla on hyvä pullotus- ja korkkilinja, varsinainen pullotusprosessi voi kestää vain 30–90 minuuttia.

 tynnyriging

 Jos sinulla on pieni tynnyri, se on kuin suuren pullon täyttäminen.Oletetaan puhdistavan, siirtävän oluen (10-20 minuuttia) noin 30-60 minuutissa, ja se voi olla juotavaksi jo 2-3 päivässä, mutta kotipanimot antavat tähän prosessiin yleensä yhdestä kahteen viikkoa.