Osa 2: Mitä teemme panimon suunnittelussa?
2.1 Brewhouse: Sopii hyvin panimopyyntöösi.
Panimo-osa on koko panimon tärkein osa, joka liittyy suoraan vierteen ja oluen laatuun.Panimon suunnittelun tulee noudattaa tarkasti panimoreseptiäsi, esim. keskimääräistä oluen painovoimaa/platoa.Varmista, että mash- tai lauterointiprosessi voidaan saada päätökseen kohtuullisessa ajassa.
Aivan kuin näyte 10BBL-panimojärjestelmästä.
Lauter-säiliö: Lauter-säiliön halkaisija on 1400 mm, kun vierteen lämpötila on 13,5 astetta, maltaiden syöttömäärä on 220 kg, laitteiston hyötysuhde on 75%, ja raekerroksen paksuus on 290 mm;suodatusalue on 1,54 m2 ja suodatusnopeus 0,4 m/s;Suodatinseulan avautumisaste on 12 % ja lauter-säiliössä on 6 vierrekanavaa.
Näiden parametrien tuella varmistetaan, että suodatusaika päättyy 1,5 tunnin sisällä, ja voi myös varmistaa, että saat kirkkaan vierteen.
Kun vierre on 16 platoa, syöttömäärä on 260 kg, säiliön tilavuus käytössä 80 % ja viljapetin paksuus 340 mm.Näin varmistetaan, että suodatinkerroksen paksuus täyttää haudutusvaatimukset, ei vaikuta suodatusnopeuteen ja varmistaa tuotannon tehokkuuden.Lopullinen parantaa tehoa aikayksikköä kohti vähentämällä suodatusaikaa.
Keittokattila: Kattilan tilavuusrakenne perustuu 1360 litran vierteeseen ennen keittämistä ja käyttötilavuus on 65 %.Koska vierteen pitoisuus on suhteellisesti korkeampi ulkomailla, muoto tulee runsaasti keitettäessä.Jotta vaahtoa ei vuotaisi yli kattilasta kiehumisprosessin aikana, käytämme pakotettua kiertotoimintoa parantamaan haihtumisnopeutta varmistaaksemme, että haihtumisnopeus on 8-10% ja parantaa kiehumisintensiteettiä.Pakkokierto vedenkeittimellä auttaa lisäämään haihtumista ja DMS-tilannetta ja sisältöä 30ppm:n sisällä, se vähentää lämpökuormitusta ja varmistaa vierteen kroman stabiilisuuden ja välttää vierteen Maillardin reaktion.
2.2 Panimon energiankulutus pienempi
Lauhdutinjärjestelmä: Kiehuva vedenkeitin ottaa käyttöön höyryn kondensaation talteenottojärjestelmän, se auttaa parantamaan veden talteenottoa ja säästämään veden ja sähkön kulutusta koko panimossa.Talteenotto kuuman veden lämpötila noin 85 ℃ ja kuuman veden talteenottokapasiteetti 150 litraa jokaiselle erälle;Tämä tarkoittaa, että se säästää sähköä 18 kW erää kohden veden lämpötilassa 25-85 ℃.
Vierteen jäähdytin: vierteen lämmönvaihtimen pinta-ala lasketaan haudutusprosessin perusteella ja jäähdytys päättyy 30-40 minuutissa ja kuuman veden lämpötila 85 ℃ heksanvaihdon jälkeen, lämmönvaihtoteho on yli 95%.Näin varmistamme maksimaalisen energian talteenoton ja alemmat tuotantokustannukset.
2.3 Helppo valmistaa ja vähentää ylläpitoa haudutusprosessissa
2.3.1 Kaksinkertainen siivilä konfiguroitu siltä varalta, että asiakas valmistaa liian humalista olutta.Tuomme siis hyvän takuun levylämmönvaihtimelle, joka on vaikein osa puhdistuksessa.
2.3.2 Kaksoispumppu on välttämätön glykoliyksikölle. Hyvän takuun takaamiseksi aina kun on huoltopyyntöjä, jokainen pumppu voidaan helposti vaihtaa tuotannon jatkamiseksi.
2.3.3 Kaksoisjäähdytin konfiguroitu, samaan tarkoitukseen kuin glykolipumppu.
2.3.4 Glykolipumppu käytti vakiopainepumppua ja pitää saman paineen koko glykoliputkistoissa, suojaa magneettiventtiiliä ja pidentää käyttöikää.
Kaikki nämä yksityiskohdat ovat vakaampaa työtä koko panimon ruuannolla ja tuovat sinulle hyvän kokemuksen panimoprosessista.
Postitusaika: 25.9.2023